des astuces simples pour jeter moins de nourriture

Quelques astuces de bon sens qui permettent de jeter moins de fruits et légumes :

quand je reviens de l’AMAP avec mon panier plein à craquer de légumes, je commence par nettoyer mes légumes, le soir-même ou le lendemain.

Et dans mon bac à légumes, je mets en évidence les légumes qui sont à consommer le plus rapidement : par exemple, les épinards en hiver ou la salade, les tomates en été.

Je mets les racines, comme les navets ou les carottes, en-dessous, car ils tiennent plus longtemps.

Je planifie déjà les plats que je compte faire avec et l’agenda cuisine de ma semaine. Si j’ai trop de légumes qui doivent se consommer rapidement, je les cuits. Par exemple, je sais que mes épinards cuits pourront être utilisés un peu plus tard (mais pas trop non plus) dans une tarte salée.

Autre possibilité : la congélation. Pour la soupe, notamment. Si on ne veut pas manger de la soupe tous les jours de la semaine, la bonne idée, c’est de la congeler, en cubes, pourquoi pas (avec le bac à glaçons). C’est plus facile ensuite pour l’utiliser partiellement.

Pour les autres denrées que j’achète, une fois à la maison, je classe mes courses dans le réfrigérateur, par date de péremption, comme au supermarché : les produits aux dates de péremption les plus éloignées derrière et les autres devant.

De cette manière, la probabilité de jeter est moindre.

De temps en temps, je fais une revue dans mes placards pour vérifier, si je n’ai pas un paquet de semoule ou de haricots coco dont la date de péremption arriverait bientôt à échéance.

C’est valable pour toutes ces denrées que l’on consomme moins souvent et qu’on a tendance à oublier. Et le jour où nous vient l’idée de manger de nouveau des haricots coco, on constate que la date est passée de plusieurs mois, voire plusieurs années.

Cela ne veut pas dire que le produit n’est plus bon d’ailleurs, mais ses qualités gustatives peuvent être modifiées.

Et vous, avez-vous également des astuces à partager pour éviter de gaspiller ? Venez nous le dire en commentaire !

Bénédicte

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