comment utilisez-vous les produits de l’AMAP ?/Pascale et son chutney de tomates

Pour la fin de la saison des tomates qui sont un peu plus pâlottes et acides, Pascale recommande de les cuisiner en chutney :

Chutney

Elle apprécie cette recette qui lui rappelle ses années au Royaume-Uni et l’utilisation que les britanniques peuvent faire des chutneys ou des pickles qu’ils utilisent largement dans leurs sandwichs au pain de mie. Cette recette est, dit-elle, parfaite pour des sandwichs à la viande froide, telle que le pastrami, la dinde ou le jambon.

La recette est à retrouver dans l’onglet « Recettes Salées ».

Bénédicte

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