Salade vitalité de pommes et céleri rave

Pour 2 pers. – recette simple et bon marché, Prépa : 15-20 mn

200 g de céleri rave, 150 g de pomme, qq feuilles de laitue

Assaisonnement : 1/2 c. à s. de graines de lin, 3 c. à s. d’eau, 1 c. à s. de purée de sésame (tahin), 1 c. à s. de jus de citron, 1/2 c. à s. de miso blanc (pâte de riz et soja), 1/2 c. à s. de sirop de riz (ou autre produit sucrant), poivre au goût

Préparer l’assaisonnement : réduisez en poudre les graines de lin, puis mélangez tous les autres ingrédients et réservez.

Epluchez le céleri rave, lavez la pomme et la laitue. Découpez le céleri en fines lamelles, puis la pomme. Déchirez la salade en petits morceaux.

Dans une assiette, mélangez les lamelles de pomme et de céleri avec la salade. Recouvrez d’assaisonnement et servez.

Selon la saison, remplacez le céleri par d’autres végétaux, comme des choux, navets, panais, betteraves, carottes ou faites des mélanges colorés.

Danielle

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